Kep et son crabe au poivre de Kampot

Nous avons continué notre périple au Cambodge en se dirigeant vers le sud et plus précisément à kep. Après plusieurs jours passés dans les grandes villes nous sommes contents de voir la mer. Kep ressemble à une petite station balnéaire et est connu pour son crabe et le poivre de Kampot. De nouveau, nous avons loué un scooter pour découvrir la ville et ses environs.

Premier couché de soleil au bord de l'océan indien

Le fameux crabe à la sauce au poivre de Kampot, 1er round

Nous visitons une production de poivre, le "Sothy's pepper farm". Cette exploitation produit du poivre et des fruits, mais elle vise également le tourisme en informant chaque visiteur sur son fonctionnement. 

Le poivre de Kampot est le premier produit cambodgien à bénéficier d’une Indication Géographique Protégée (IGP) reconnue par l’Organisation Mondiale du Commerce. L'exploitation est également membre de l'association pour la promotion du poivre de Kampot (Kampot Pepper Promotion Association KPPA). Cela signifie qu'il s'agit d'un poivre produit biologiquement (EcoCert, organisation française).

Les grappes de poivre

 Les grains de poivre sont séchés à plus de 50°

Un peu de repos avant de reprendre la route

 Water Pond Cave
On ne voit pas grand chose mais on a pu se baigner dans une grotte, l'eau était très claire et un peu plus fraiche que la mer.

Des moines à la plage

 Les marais salans

Le lendemain, Guillaume ne se sentant pas trop bien, je suis partie en mission sur le marché pour acheter du crabe. Objectif : 5$ le kilo.

Seule sur le quai, les vendeurs se jettent un peu sur moi et me proposent 10$ le kilo. Ils baissent à 8$ puis je pars, me proposent 7$ mais je continue la route. Tous me proposent 7$ et une me les fait à 5$ en me montrant 2 crabes! Je suis surprise mais les crabes sont beaux, frais. Je lui dis que je veux 1kg pour 5 dollars et pas 2 crabes, je ne sais pas quel poids ils font. Sur la balance, c'est juste, alors c'est parti ! Une minute plus tard, elle me dit "2$" pour la préparation! J'ai à peine eu le temps de dire quelque chose qu'elle avait déjà tué le premier crabe en lui arrachant le dos! 😱 Elle a été plus maline que les autres en me proposant ces crabes à 5$ le kilo...

Je rentre à la guest house où nous dégustons ce succulent crabe avec Guillaume qui, malgré son état, est ravi ☺

Deuxième round

Ces quelques jours nous auront fait du bien. A l'heure où j'écris, nous sommes sur l'île de Koh Rong pour 5 jours avant le départ pour Kuala Lumpur.

Charlène